調理記録 おふくろの味、鯛麺
今回も釣行記録 11/9 ジャグラー号でいく！夢の爆釣ツアー - ATRAntic Oceanの釣果から、鯛麺をご紹介。
まだ引っ張るか(;^_^A
僕には記憶にある味がある。
それが甘辛く煮付けられた鯛が入ったそうめんである。
結婚披露宴の引出物などの鯛で母が昔よく作ってくれたものだが、世間一般でその味付けの話をあまり耳にしない。
チョットググってみたところ、こんなのがヒットした。
さすがにまる1匹は勿体無いので、頭だけを使って作ってみた。
甘辛のタレが食欲をそそります。うどんなのはご愛嬌。
でも、これ四国近辺の料理なのね。
何故母が、このレシピを知っていたのかは謎。こんど、聞いてみよう。
おめでたい料理のようなので、機会がある方はどうぞ。美味しいよ！
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